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Rezension: Weingut Bründlmayer: 5 Weine und ein Sekt

Willi Bründlmayer
Das Weingut Bründlmayer aus dem Kamptal liegt etwa 70 km nordwestlich von Wien. Hier in Langenlois am Zusammenfluss von Kamp und Donau ist eines der besten Weingüter überhaupt in der weltweiten Weinszene zu finden.

Nachdem Willi Bründlmayer das traditionsreiche Familienweingut in seine Verantwortung übernahm, haben sich die Weine aus dem Hause Bründlmayer qualitätsmäßig kontinuierlich weiterentwickelt. War das Gut zunächst in Österreich ein Qualitätsbegriff, so hat es Willi Bründlmayer zusammen mit seiner Familie über die Jahre zu einem Markenzeichen der österreichischen Weinkultur gemacht, die heute in aller Welt den besten Ruf genießt.

Professionelle Verkostungen weltweit zeigen immer wieder, welchen abgehobenen Stand das Weingut Bründlmayer inne hat, wenn es ausnahmslos mit besten Auszeichnungen bewertet wird. Warum dies möglich war, fasst Willi Bründlmayer in einem einzigen Satz zusammen: "Unser Reichtum sind die Weingärten." Ergänzend muss gesagt werden, dass es die unbedingte Leidenschaft zum Weinmachen, die außerordentlichen Kenntnisse und das ökologische Bemühen um die Weinberge und modernste Kellertechnik es sind, die ebenfalls dazu gehören, damit der Ausnahme-Winzer auf solch hohem Niveau seine Weine erzeugen kann.

Die Lage der Weingärten ist einzigartig, besitzen sie doch ein optimales Terroir, sowohl im Hinblick auf die Bodenbeschaffenheit, die Hangneigung, die Sonneneinstrahlung und das spezielle Kleinklima, das sich aufgrund der bewaldeten Hügel oberhalb der Weingärten zum Schutz vor eisigen nordwestlichem Windeinfall bilden kann. Die besten Lagen des Weingutes sind dort zu finden, wo sich das Kamptal muschelförmig südlich zum Donautal öffnet.

Die Bodenbeschaffenheit der unterschiedlichen Lagen besteht aus vulkanischem Gestein, dem 250- 270 Millionen Jahre alten Perm-Wüstensandstein, ebenso karges Urgestein wie Zoisit- Amphibolit bis hin zu sylikatem Gestein mit Glimmerschiefer und Halbedelsteinen. Aber auch von zahllosen Felsritzen durchzogenes Permgestein mit kalkreichen Lehmüberlagerungen bieten für die Rebstöcke einmalige Chancen für bestes Traubengut.

Jede spezielle Bodenart findet sich in den verschiedenen Rebsorten des Weingutes Bründlmayer deutlich wieder und adelt die Weine. Insofern ist auch zu verstehen, weshalb Willi Bründlmayer sein größtes Kapital in den exzellenten Lagen an der Kreuzung von Donau- und Kamptal sieht. Für ihn hat die Natur die größte Bedeutung. Keinerlei Chemie kommt zum Einsatz und negative Umwelteinflüsse sind weitgehend ausgeschaltet, da die Weingärten zu einem Umweltschutzgebiet zählen. Nur natürliche Düngung gehört zur ökologischen Behandlung der Rebgärten. Erwähnenswert ist auch die Wahl der Rebenerziehung, die das Weingut gewählt hat. Einerseits werden die Reben ganz knapp über dem Boden gezogen, damit die Trauben die Wärme des Gesteins und die Reflektion des Lichtes besser einfangen können, zum anderen gibt es die sogenannte Lyra-Erziehung, die der besonderen Belichtung und Belüftung der Blattoberfläche dient und damit die Qualität der Trauben verbessert.

Eine ganz wichtige Rebsorte des Weinguts Bründlmayer ist der Grüne Veltliner. Hier hat es Willi Bründlmayer wohl mit zum besten Wein dieser Rebsorte in Österreich gebracht, wahrscheinlich sogar weltweit und was den Bekanntheitsgrad in der internationalen Weinszene anbelangt zweifellos zu dessen berühmtesten Repräsentanten. Neben dem Grünen Veltliner sind es auch besondere Rieslinge, Burgunder und Chardonnay, die den Reigen der Weißweine ergänzen. Auch sie haben Kultstatus erreicht und werden von Weinliebhabern in der ganzen Welt außerordentlich geschätzt. 

Willi Bründlmayer wäre kein Winzer mit Herzblut, wenn er sich nicht auch besonderen Rotweinen zuwenden würde, zumal seine Gattin Edwige, eine gebürtige Französin, den Rotweinen besonders zugetan ist. Da klimatische Veränderungen seit einigen Jahrzehnten auch in dieser Weinregion registriert werden, hat man im Weingut Bründlmayer sich vermehrt mit der Pflanzung von mediterranen roten Rebsorten befasst, wie z.B. dem Merlot. Trotzdem bleiben Blauburgunder, St. Laurent und Zweigelt die eigentlichen "Roten". Bei all den wunderbaren Weinen, die im Weingut Bründlmayer kreiert werden, darf man jedoch nicht vergessen, dass phänomenale Sekte brut und extra brut nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt werden. Professionelle Kenner der internationalen Szene stellen die Sekte von Bründlmayer auf eine Stufe mit den allerbesten Champagner aus Epernay und Reims.


Weingut Bründlmayer- 2014 Grüner Veltliner L&T 

Dieser Grüne Veltliner stammt schon vom neuen Jahrgang 2014. Die Rebstöcke dazu wachsen in den höher gelegenen, kühleren Weingärten auf steinigem Boden.  Deshalb entwickelt sich die Zuckerbildung der Trauben hier langsamer. Von daher gehört dieser Grüne Veltliner zum leichtesten Wein des Jahrgangs 2014. Durch die frühe, kühle Gärung ist es gelungen, dem Wein wertvolle Stoffe zu erhalten, wobei die Aromen ein wenig an Hefe erinnern. Dieses speziell in Österreich angewendete Verfahren verleiht dem Grünen Veltliner eine besondere Frische und Spritzigkeit, die der Liebhaber dieser Rebsorte unbedingt schätzt.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem frischen Hellgelb, wobei die Nase einen feinen Blütenduft registriert, zu dem sich leichte Anklänge an Haselnuss gesellen. Im Mund und am Gaumen besticht der 2014 Grüne Veltliner L&T durch seine schlanke, leichte Geschmacklichkeit, die jedoch ihren eigenen Charakter entwickelt hat und in seiner pfeffrigen und trockenen Art den besonderen Ausdruck findet. Der Wein punktet mit seinem jugendlichen aber auch frischen Erscheinungsbild. Insgesamt möchte er den Verkoster dazu bewegen, das eine oder andere Glas mehr in fröhlicher Runde zu genießen. Dem sollte man unbedingt Folge leisten.

Wir empfehlen diesen Wein zu "Blätterteigpastetchen mit Spargel" oder alternativ zu einer "Dorade an Fenchelgemüse". 

Dieser Grüne Veltliner hat 11% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Bründlmayer und können den Wein bestellen: http://www.bruendlmayer.at/


Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Berg Vogelssang 2013 Kamptal DAC

Der hier verkostete Grüne Veltliner kommt aus der Lage "Langenloiser Berg Vogelsang". Die Weingärten sind nach Südost bis Südwest ausgerichtet. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus einer Unterart des Gföller Gneises, einem Urgestein aus "Zoisit- Amphibolit" mit Halbedelsteinen und Glimmerschiefer. 

Nach der späten Ernte der Tauben verbringt der Wein zunächst einige Wochen bei 15-20 Grad zur Vergärung im Edelstahltank, anschließend wird er entweder im Stahltank oder im großen Holzfass auf der Hefe zur weiteren Reifung gelagert. Abgefüllt auf Flaschen wird dieser Grüne Veltliner schon relativ früh, zu einem Zeitpunkt, wo die Säure gerade ihre Aggressivität verloren hat. So erhält der Wein neben seiner Fruchtfülle auch seine spezielle Frische und Spritzigkeit. Im Glas zeigt sich der Grüne Veltliner in einem hellen Gelb mit brillanten Reflexen. Die olfaktorische Prüfung,  zu der man sich in aller Ruhe einlassen sollte, ergibt ein volles Bukett mit Anklängen an Dextrose und Orangenschalen und wird ergänzt durch Nuancen von Gewürznelke. 

Im Mund und am Gaumen wirkt der Wein jugendlich und zupackend. Seine blumige Geschmacksfülle ergänzt bestens die würzigen Noten des Terroirs und spiegelt den typischen Charakter seiner Herkunft. Der lange Abgang zeigt erneut wie ausbalanciert und mit welch großer geschmacklicher Frische dieser Wein seine Verkoster begeistert. 

Wir empfehlen diesen Wein zu "Seeteufel mit Oliven –Artschocken –Sauce" oder auch zu einem "Weißweinkanichen mit Kapern und Oliven". 

Dieser Grüne Veltliner hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Bründlmayer und können den Wein bestellen: http://www.bruendlmayer.at/


Weingut Bründlmayer Grüner Veltliner Käferberg 2013 1. Lage Kamptal, DAC Reserve 

Der Grüne Veltliner Käferberg 2013 ist einer der Höhepunkte dieser Rebsorte vom Weingut Bründlmayer. Das hat auch etwas damit zu tun, dass neben der außerordentlichen Fähigkeit des Weinmachens von Willi Bründlmeyer die Lage eine ganz besondere ist. Der Boden hier unterscheidet sich von allen anderen des Weinbaugebietes. Auf ca. 300 Metern Höhe besteht er aus einer kalkreichen, tonigen Schicht von Meeresablagerungen. Gleiche Bodenbeschaffenheit liegt bei dem weltberühmten Chateau Petrus im Pomerol vor. So wie dort sind die Weine auf diesem Boden extrem dicht. Zudem ist die Bearbeitung nicht unproblematisch, da es oftmals zu trocken oder zu feucht ist. Wie man aus dem Pomerol weiß, sind es ganz spezielle, hochwertige Rotweine, die auf einem solchen Grund prächtig gedeihen. 

Auf dem Käferberg tragen  alte Reben vom Grünen Veltliner dazu bei, einen Wein von großer Fülle und Dichte hervorzubringen, der auch eine gewisse Süße enthält. Dank der Höhenlage und der späten Lese erreicht der Wein aber gleichzeitig die nötige Säure, um die richtige Balance zu finden. Seinen besonderen Schliff erhält der Käferberg 2013 durch den Gärprozess und die Lagerung in jung gebrauchten Holzfässern, zunächst in einem 300 Liter Fass aus österreichischer Eiche und anschließend zum ruhigen Heranreifen in einem 2500 Liter Holzfass. Das Ergebnis ist ein außerordentlicher Grüner Veltliner, der alle Fähigkeiten besitzt, grandios zu überzeugen. 

Die Farbe im Glas gibt schon erste Aufschlüsse über die Intensität des Veltliners und seiner Dichte. Hier zeigen sich intensive hellgelbe Komponenten mit leicht grünlichen Reflexen. Um anschließend die gesamte Breite der Aromen mit der Nase wahrzunehmen, wäre es ein Frevel sich nicht genügend Zeit zu lassen.

Empfehlenswert ist es zunächst das Glas mehrfach zu schwenken, um danach die Aromen olfaktorisch wirken zu lassen. Jetzt zeigen sich wunderbare Anklänge an Maroni, Orangenzeste und weißem Nougat, aber auch Anklänge an rotbeerige Früchte. 

Im Mund und am Gaumen beginnt das Spiel mit den Aromen erneut, diesmal zusätzlich als ganz besonderes Geschmackserlebnis. Tatsächlich verfügt dieser Veltliner über einen voluminösen Körper, eine große Kraft, eine erstaunliche Dichte und einen satten Schmelz. Höchst erfreulich dabei ist, dass der Wein bei seiner ganzen Größe dennoch besonders rund und lebendig ist. Bei einem langen Abgang, der erneut zeigt, um welchen außerordentlichen Wein es sich hierbei handelt, wird dem Verkoster klar, dass es sich nicht nur um einen Grünen Veltliner der ganz besonderen Art handelt, dem eine große Zukunft vorausgesagt werden kann, sondern dass dieser Wein auch eine erfreulich lange Lagerfähigkeit besitzt. Er hat das Zeug, die Weinwelt im Sturm zu erobern. Die höchsten Prämierungen rund um den Erdball werden nicht lange auf sich warten lassen. 

Wir empfehlen diesen wunderbaren Wein zu einem "Kräuterrollbraten mit Fenchelsauce" oder aber auch zu einem "Gebratenen Barsch und Kohlrabi mit Waldpilzfüllung". 

Der Wein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius verkostet werden. 

Sehr empfehlenswert. 

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Bründlmayer und können den Wein bestellen: http://www.bruendlmayer.at/


Weingut Bründlmayer Riesling Zöbinger Heiligenstein, Erste Lage Kamptal DAC 2013 

Der Zöbinger Heiligenstein, in dessen Zentrum das Weingut Bründlmayer etwa 12 ha sein Eigen nennt, ist geologisch die älteste und tatsächlich die berühmteste Lage im Weingut. Erdgeschichtlich aus dem Perm ist der Boden etwa 270 Millionen Jahre alt. Dabei handelt es sich um Wüstensandstein mit vulkanischen Bestandteilen und verkohlten Resten urzeitlicher Pflanzen. Die Bodenbeschaffenheit besteht hier aus sehr brüchigem Gestein. So können die Wurzeln der Rebstöcke auf der Suche nach Wasser leichter in die Tiefe eindringen. Bei der optimalen Lage des Zöbinger Heiligensteins stimmt wirklich alles. Dazu gehört die perfekte Hangneigung, die Ausrichtung von Südost bis Südwest und das einzigartige Terroir am Ausgang des Kamptals. So wurde der Zöbinger Heiligenstein zweifellos zur besten Lage dort.

Tagsüber durch warme südliche Luftströmungen begünstigt, fließt in der Nacht kühle Luft aus dem Waldviertel über den Hang, was besonders förderlich für die Aromatik der Trauben ist. Dass es sich hierbei um eine erste Lage handelt, demonstrieren die vielen positiven Eigenschaften zur Entwicklung der Trauben ganz deutlich. Wie sich diese Faktoren auf den Riesling ausgewirkt haben, offenbart sich, wenn man den Wein verkostet. 

Zunächst ist da die hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen im Glas. Es folgt wie immer die ausgedehnte Prüfung der Aromen mit der Nase. Bemerkenswert dabei ist die wunderbare Vielfalt, beginnend mit Holunderblüten, Bitterorangen, Zitronenzeste und weiteren unterschiedlichen Fruchtaromen.

Hinzu gesellen sich nussige Würze und ein Hauch von Sternanis. Im Mund und am Gaumen sind es primär weißer Pfirsich und eine Spur Grapefruit, die das geschmackliche Erleben bestimmen. Alle Nuancen fügen sich zu einem großen Ganzen zusammen, ohne dabei aber zu verschwimmen. Jedes Geschmacksdetail ist nachhaltig zu erkennen, dafür sorgt auch schon eine entsprechende Säure, die den Aromen Nachhaltigkeit verleiht. Im langen Abgang ist genügend Zeit nochmals alles Revue passieren zu lassen. Bei all seinem großen Reigen ist der Wein fein und ausdrucksstark. Dieser Riesling hat zweifellos das Potential ein Siegerwein zu werden, auch weil er im Laufe der nächsten Jahre an Reife und Größe zunehmen wird. 

Wir empfehlen diesen Riesling zu einem "Huchenfilet auf Würzelgemüse" oder aber zu einem "Waller im Speckmantel auf Spinat in Senfsauce". 

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad Celsius getrunken werden 

Sehr empfehlenswert
Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Bründlmayer und können den Wein bestellen: http://www.bruendlmayer.at/

Weingut Bründlmayer Zweigelt Reserve 2011 

Die Rebsorte Zweigelt ist eine Kreuzung aus St. Laurent und Blaufränkisch. In Österreich wird dieser Rotweintyp hochgeschätzt und gerade im Kamptal hat er  eine besondere Aufmerksamkeit gefunden. Vor einigen Jahren erstand Willi Bründlmayer das Weingut der Familie Zweigelt und damit auch einige dazugehörige Weingärten. Im Weingut Bründlmayer genießt diese Rebsorte neben Blauburgunder und St. Laurent höchste Aufmerksamkeit. Auch deshalb ist sie so erfolgreich.

Bei der selektiven Lese per Hand wird nur reifes und gesundes Traubengut zur Herstellung des Zweigelt genommen. Nach dem klassischen Gärprozess von zwei Wochen auf der Maische findet in temperierten Räumen der biologische Säureabbau statt. Um dem Wein die nötige Ruhe zur Reife zu geben, wurde er hauptsächlich in gebrauchte Fässer aus österreichischer Eiche gefüllt. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der mit seiner frischen Eleganz und Würze punktet. 

Wie bei Willi Bründlmayer üblich, ist auch hier ein ganz besonderer Wein entstanden, der in Österreich für die Klasse dieser Rebsorte wegweisend ist. Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen Rubingranatrot mit violetten Reflexen, die zum Rand hin sich leicht aufhellen. 

Auch für alle Rotweine gilt ausnahmslos, zunächst mit der Nase sich mit dem Wein anzufreunden. Dabei hilft es, das Glas mehrfach zu schwenken und nochmals mit einem genauen Blick die Konsistenz des Weines zu prüfen. Schon hier lässt sich die Dichte des 2011er Zweigelt Reserve feststellen. Danach folgt der olfaktorische Eindruck, der eindeutig auf feine Röstaromen, schwarze Kirschen, Brombeer-Konfit und Mokka-Karamell-Nuancen hinweist. Im Mund und am Gaumen dominiert eine saftige Kirschenfrucht, die sich auch Extrakt-süß zeigt. Zusammen mit dem gut eingebundenen Tannin entsteht die nötige Balance, die dem Wein einen vollen Körper und einen abgerundeten Geschmack verleiht. Der Wein verfügt über eine gute Struktur und die entsprechende Länge ergibt ein würziges Finale.

Wir empfehlen diesen Rotwein zu "Heidschnuckenrücken auf Bohnen mit Rotweinsauce und Weißweinbirnen" oder auch zu einem "Wildschweinrücken auf Wirsing –Steinpilz-Gemüse". 

Der Rotwein hat 13,5% vol/alc und sollte bei 16-18 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert. 

Peter J. und Helga König


Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Bründlmayer und können den Wein bestellen: http://www.bruendlmayer.at/


Weingut Bründlmayer- Sekt Bründlmayer Brut 

Die Sekte aus dem Weingut Bründlmayer werden in der internationalen Szene ganz offen auf dem Niveau bester Champagner gehandelt. Bereits bei der ersten weltweiten professionellen Verkostung wurde ein Schaumwein von Bründlmayer als bestes österreichisches Jahrgangscuvée ausgezeichnet. Ursprünglich kreierte Willi Bründlmayer seine ersten "Bruts", um nicht nur ganz besondere Sekte zu erzeugen, sondern um damit auch seiner Frau Edwige, einer gebürtigen Französin eine tief empfundene Hommage angedeihen zu lassen. Das Cuvée des Bründlmayer Brut besteht aus 30% blauer Burgunder, 40% Chardonnay, 10 % Grauer Burgunder, 10% Weißburgunder und 10% Grüner Veltliner. 

Die Trauben stammen aus den verschiedenen Lagen des Weingutes, überwiegend aus Südosthängen mit kalkreichen Böden, die dem Grundwein Wärme und Frische zugleich verleihen. Bei der Lese wird exakt darauf geachtet, dass sowohl Säure als auch Reife den optimalen Punkt erreicht haben. Die anschließende Pressung wird äußerst schonend durchgeführt, wobei nur das Herzstück Verwendung findet. Die Gärung des Grundweines erfolgt im Edelstahltank. Danach wird der stille Wein in Fässer aus österreichischer Eiche umgefüllt. Auf der Flasche dann findet die Sektgärung statt. Diese dauert etwa 18- 36 Monate, anschließend wird per Hand gerüttelt und beim Degorgieren die Hefe entfernt. Bei allen zeitlichen Abläufen wird der heranreifende Sekt von Willi Bründlmayer immer wieder in Augenschein genommen. So entsteht ein Ergebnis, dessen elegante Finesse und außerordentliche Geschmacksfülle auch über eine kühle Frische und eine reife Wärme verfügt.  

Der Sekt weißt erkennbare Nuancen von Weißbrot, Brioche und Marillenröster auf, zudem eine erstaunliche Fruchtpräsenz. Neben der besonders feinen Perlage ist es der beeindruckende Körperbau, ausgehend von dem Grundwein, der den Bründlmayer Brut so sehr auszeichnet. Wie bei den Weinen, so hat auch der Sekt alle Voraussetzungen um weltweit erneut mit einem großen Auftritt zu glänzen. 

Der Sekt hat 12% vol/alc und sollte bei 6-8 Grad getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert.


Nach der Verkostung all dieser herrlichen Weine und dem beeindruckenden Sekterlebnis ist es an der Zeit ein Fazit zu ziehen. Alle geschmacklichen Pretiosen zeigen deutlich, dass das Weingut Bründlmayer aus Langenlois im Kamptal nicht nur eines der renommiertesten Aushängeschilder der österreichischen Weinkultur ist, darüber hinaus gehört es zweifellos zu den führenden Spitzenweingütern weltweit. Deshalb zum Schluss folgender Tipp: Vergessen Sie bei Ihrer nächsten Wien-Reise keinesfalls einen Besuch des Weingutes Bründlmayer mit einzuplanen. Auf dem Weg von Wien nach Langenlois kommen Sie durch die wunderschöne Donaulandschaft und am Ziel erwartet Sie ein malerisches Weingut mit einem freundlichen Heurigenhof, wo Sie alle Bründlmayer Sekte und Weine genießen können, unmittelbar in der Nachbarschaft dort wo sie entstanden sind. Authentischer kann man die Köstlichkeiten von Willi Bründlmayer nicht mehr erleben. Dafür wird man Sie in der gesamten Weinwelt beneiden.

Peter J. und Helga König


Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Bründlmayer und können den Sekt bestellen: http://www.bruendlmayer.at/


Rezension: Weingut Forstmeister Geltz Zilliken 2011 Bockstein 1. Lage Kabinett

 Familie Zilliken
Uns stand nach einem genüsslichen Essen, das von einem Weißwein begleitet war, durchaus der Sinn nach einer weiteren Flasche Wein, um den interessanten Erfahrungsaustausch über besondere Weine nicht nur theoretisch fortzuführen. Es sollte ein frischer Riesling sein, nicht zu trocken, mit einer feinen Frucht und angenehmer Mineralität, aber auch nicht zu wuchtig und nicht mit zu viel Alkohol ausgestattet.

Dabei kam uns ein Riesling von der Saar aus dem VDP-Weingut Forstmeister Geltz Zilliken in den Sinn. Vor einiger Zeit haben wir das Weingut aus Saarburg an der Saar und seine vorzüglichen Weine vorgestellt, haben informiert, über welche besonderen 1. Lagen die Inhaber- Familie Zilliken mit ihrer Tochter Dorothee, einer Diplom-Ingenieurin für Weinbau mit Abschluss an der weltberühmten Weinbau-Uni Geisenheim im Rheingau ihr Eigen nennt.

Jetzt fiel unser Augenmerk im Weinkeller auf diesen speziellen Riesling aus dem Weingut der Zillikens, einem 2011er Bockstein 1. Lage Kabinett, einem Prädikatswein mit moderaten 8%/vol alc., dessen Verkostung spannend zu werden versprach. 

Die Lage Ockfen Bockstein ist nach der VDP-Klassifikation eine 1. Lage. Dies bedeutet, dass hier ganz besonders gute Bedingungen vorhanden sind, um einen prächtigen Wein entstehen lassen zu können. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus Devon-Schiefer, die klimatischen Voraussetzungen sind ideal für den Anbau der Riesling-Traube mit der entsprechenden Hanglage und –Neigung für die Sonneneinstrahlung , aber auch eine gewisse feuchte Kühle, die das Wachstum der Trauben positiv beeinflusst.

Da die Wurzeln der Rebstöcke tief ins Gestein eindringen müssen, versorgen sich die Pflanzen mit der nötigen gewünschten Mineralität, die später dem Wein seinen eigenen Charakter gibt. Alle Trauben wurden per Hand gelesen und stammen selbstverständlich aus der eigenen Rebenaufzucht vom Weingut Zilliken. Hier wird nichts dem Zufall überlassen, alle Schritte des Weinmachens werden von der Winzerfamilie akribisch gesteuert, ohne jedoch der Natur zu sehr ins Handwerk zu fuschen.

Das Ergebnis ist exzellent und obwohl wir ja schon einige Zilliken-Weine verkosten durften, waren wir nicht nur positiv überrascht, sondern geradezu begeistert, welchen herrlichen Geschmack uns der 2011 Ockfen Bockstein 1. Lage Riesling Kabinett anzubieten im Stande war. Sofort wurde klar, warum die feinfruchtig-mineralischen Weine aus dieser Lage immer sehr schnell vergriffen sind, wie Dorothee Zilliken uns berichtet hatte.

Im Glas zeigte sich der Wein in seinem typischen Riesling-hellgelb mit leichten grünlichen Reflexen. Die Nase registriert komplexe florale Frucht- und Blütennoten, während im Mund und am Gaumen ein beindruckendes Zusammenspiel von pikanter würziger Frucht und feiner Mineralität wahrnehmbar ist. Registriert man zunächst eine angenehme Fruchtsüße, so verändern sich die Geschmackskomponenten kontinuierlich zu einer würzig-frischen Mineralik, die alle Geschmackssinne betört. Der Wein verfügt über einen vollen Körper und dies ist allein der Ausbaustufe Kabinett geschuldet.

Einen höheren Alkoholgehalt als 8% vol alc. vermisst man bei diesem Riesling überhaupt nicht, eher das Gegenteil ist der Fall, er könnte die elegante, komplexe Harmonie dieses wunderbaren Weines vielleicht nur stören. Der besondere, lange Nachhall lässt genügend Zeit, um alles noch einmal Revue passieren zu lassen, damit klar wird, warum man unbedingt einen nächsten und übernächsten Schluck genießen will.

Schnell waren wir uns einig, der 2011er Ockfen Bockstein hat genau unseren Geschmack getroffen, uns mitgenommen zu einem großen Riesling-Erlebnis und uns in der Überzeugung bestärkt, dass die Liebhaber von außergewöhnlichen Rieslingen nicht an den wunderbaren Weinen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken vorbeikommen.

Das VDP-Weingut von der Saar steht für uns ganz vorne in der ersten Reihe der besten deutschen Riesling-Erzeuger und nicht nur wegen dieses einen tollen Weins.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Forstmeister Geltz Zilliken: www.zilliken-vdp.de

Rezension: 2 Sekte und ein Rotwein vom Weingut Wilhelmshof/ Siebeldingen (Pfalz)

 Barbara Roth, Thorsten Ochocki
In Siebeldingen in der Süd-Pfalz ist das Weingut Wilhelmshof ansässig. Es ist eines der höchst prämierten Güter Deutschlands und ist sowohl für seine außergewöhnlichen Weine aber auch für die exklusive Sektherstellung bekannt. Das Weinmachen hat auf dem Wilhelmshof eine lange Tradition. Schon bereits vor dem Dreißigjährigen Krieg wurde hier Wein gekeltert. 

Im Jahre 1949 begann Wilhelm Jung Junior zum ersten Mal mit der Abfüllung seiner Weine vom Fass auf die Flasche. Damit entwickelte sich kontinuierlich eine Qualitätsverbesserung, die einen erheblichen Fortschritt nach sich zog, als 1975 Christa Roth- Jung und Herbert Roth als zwei bestens ausgebildete Diplom-Önologen das Weingut übernahmen. Sie vereinigten sowohl Tradition als auch Moderne und lassen so große Sekte und Weine entstehen. 

Im Sektbereich hatte sich das Ehepaar nach einem Besuch auf dem Flohmarkt von Epernay/Champagne etwas ganz Ungewöhnliches einfallen lassen. Sie entschlossen sich, einen besonders hochwertigen Sekt zu kreieren, der in der Qualität durchaus mit einem guten Champagner mithalten konnte. Zunächst bloß für den Eigenbedarf gingen sie dazu über, Sekte von höchstem Niveau auch zur Vermarktung herzustellen. Sie gehören damit zu den ersten Winzern, die in Deutschland Sekte nach Champagnerart produzierten. Noch heute findet gerade einmal nur 2% hierzulande bei der Sektherstellung die traditionelle Methode der Champagnerbereitung Anwendung. 

Mittlerweile hat das Winzerehepaar Roth fachkundige Verstärkung bei der Herstellung von Weinen und Sekten auf dem Wilhelmshof bekommen. Tochter Barbara lernte beim Weinbaustudium in Geisenheim Thorsten Ochocki kennen. Beide haben nach dem Abschluss ihres dortigen Studiums zunächst einmal Erfahrungen bei Weingütern auf der ganzen Welt gesammelt. Dies gilt sowohl für Winzer in Kanada, Südafrika, Frankreich, USA und Neuseeland, aber ebenso für die besten Häuser in deutschen Weinregionen. 

Ab 2005 haben Barbara Roth und Thorsten Ochocki ihre weltweit gesammelte Kompetenz auf dem Wilhelmshof mit eingebracht, und dies mit großem Erfolg. Dabei ist u.a. auch ein kraftvolles Sektcuvée Pinot B und cremiger Silvanersekt entstanden. Die Trauben zu diesem Silvanersekt werden im elterlichen Gut von Thorsten Ochocki in Franken geerntet. Alle anderen Trauben, die zur Herstellung der Versektung genommen werden, stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des Wilhelmshofs. 

Gemäß der Philosophie der vier überaus qualifizierten Winzer findet die Herstellung von Wein und Sekt ausschließlich in eigener Regie statt, von der Rebe bis zur Flasche.   Dass Sie damit richtig liegen, zeigen die vielen bedeutenden Auszeichnungen, mit denen die Tropfen vom Wilhelmshof jedes Jahr aufs Neue prämiert werden. 

Die Rebfläche von 19 ha erbringt jährlich etwa  80 000 Flaschen Wein und 70 000 Flaschen Sekt von höchster Qualität.  


Weingut Wilhelmshof Siebeldingen 2013 Riesling Sekt Brut klassische Flaschengärung

Der Grundwein zu dem 2013er Riesling Sekt Brut stammt aus der Weinbergslage Siebeldinger Königsgarten. 

Wie bei alle Lagen aus dem Weingut Wilhelmshof wird bei der Bewirtschaftung der Weinberge ganz besonders auf die ökologische Bearbeitung Wert gelegt. Die Trauben wurden selektiert per Hand gelesen, wobei das entscheidende Augenmerk auf ausschließlich gesundem Traubengut liegt. 

Nachdem die ganzen Trauben schonend gekeltert worden sind, konnte sich der Wein in den wunderbaren gutseigenen Kellern entwickeln, um auf diese Weise die geeignete Basis zu diesem Riesling-Sekt zu bilden. 

Bei dem Grundwein handelt es sich um einen Wein, der zu 100% aus der Rebsorte Riesling gekeltert wurde. Die Aromen hierbei sind Anklänge an gelbe Früchte, herber Quitte und grünem Apfel. Zudem sind Anflüge an Minze und Zitrusfrüchte olfaktorisch wahrnehmbar. Alle Nuancen zusammen werden deutlich bei dem Riesling-Sekt registiert. Im Mund und am Gaumen betört dieser Sekt mit seiner trockenen Eleganz und seinem frischen Säurespiel. Der Nachhall zeigt sich besonders harmonisch und überzeugt mit einer lang anhaltenden geschmacklichen Frische. 

Auf die klassische Flaschengärung wurde bereits hingewiesen. Sie ist unverzichtbar für die Entwicklung dieses exzellenten Sektes vom Wilhelmshof. 

Wir empfehlen diesen 2013 Riesling-Sekt Brut zu offiziellen Empfängen, aber ebenso zu allen Familienfeiern. Genauso eignet er sich beispielsweise aber auch als Begleiter zu einem "Gateau von Jakobsmuscheln und Gewürzapfel mit Apfel-Ingwergelee und Koriandervinaigrette". 

Dieser Riesling-Sekt Brut  hat 11,5 vol/alc und sollte bei 6-8 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert. 

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu, Weingut Wilhelmshof und können dort den Sekt bestellen: www.wilhelmshof.de




Wilhelmshof Siebeldingen 2011 Pinot B Brut 

Bei dem hier verkosteten 2011er Pinot B Brut handelt es sich um eines der Highlights der Sekte vom Wilhelmshof. Sein Jahrgangsvorgänger wurde bei der Sektverkostung beim Mondial du Pinot Noir in Sierre/ Schweiz 2011 zum besten "Schaumwein" gekürt. Die Trauben zu dem Grundwein dieses Sektes kommen aus der Lage Siebeldinger Königsgarten und besitzen Kabinettqualität. 

Basis bilden die beiden Rebsorten "Pinot Noir" weiß gekeltert und "Pinot Blanc". Beide Traubensorten wurden zu jeweils gleichen Teilen vinifiziert. Die Bodenbeschaffenheit des Weinberges besteht aus Muschelkalk, der dafür sorgt, dass in den guten, warmen Lagen sich das Traubengut bestens entwickeln kann. Die besonderen Eigenschaften des Terroirs zeigen sich beim Sekt in seiner ausgesprochenen Vielschichtigkeit und Tiefe. Nachdem der Grundwein sechs Monate im Holzfass gelagert hat, wurde er anschließend zu einer zweiten Gärung über 30 Monate auf die Flasche gebracht. Die Versektung ist dabei ein besonders aufwendiges, arbeitsintensives Verfahren nach der Champagnermethode, das viel Zeit und Geduld, ganz besondere Kenntnisse und absolute Erfahrung benötigt. 

Der 2011er Pinot Noir Brut hat eine spezielle Aromenvielfalt, die sich durch die dezenten Anklänge an Äpfeln, Nüssen und Brioche bemerkbar machen. Ergänzt werden diese Nuancen durch feine Vanillearomen. 

Besonders bemerkenswert ist die überaus feine Perlage, die diesem Sekt das edelste Niveau schenkt. Das Ergebnis aller Bemühungen ist ein Sekt nach traditioneller Flaschengärung, der selbst die allerhöchsten Ansprüche erfüllt. Hiermit ist dem Wilhelmshof das gelungen, was die Winzerfamilie Roth von Anfang an umgetrieben hat, nämlich einen Sekt herzustellen, der es mit jedem guten Champagner aufnehmen kann, oder vielleicht noch ein bisschen mehr, denn im direkten Vergleich wird sich mancher Liebhaber dieser edlen Getränke gleich für den 2011er Pinot B Brut entscheiden. 

Wir empfehlen dieses außerordentliche Geschmackserlebnis zu "Langoustine mit Melone und Bündner Rohschinken" oder aber auch zu einer "Meeresfrüchteplatte". 

Der Sekt hat 13% vol/alc und sollte bei etwa 6 -8 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert 

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu, Weingut Wilhelmshof und können dort den Sekt bestellen: www.wilhelmshof.de




Wilhelmshof Siebeldinger 2012 Spätburgunder Spätlese Trocken 

Um es gleich vorweg zu nehmen, diese vorzügliche Wilhelmshof Siebeldinger 2012 Spätburgunder Spätlese Trocken ist ein Rotwein von internationaler Klasse. Dies bestätigen auch die mannigfaltigen Auszeichnungen, von denen wir nur die vier folgenden erwähnen möchten: Gold Landesweinprämierung, Gold Bundesweinprämierung, Gold beim internationalen Weinwettbewerb Mundus Vini 2014 und Gold beim internationalen Weinwettbewerb Mondial des Pinots. 

Damit überhaupt ein solch edler Wein entstehen kann, müssen alle Voraussetzungen beim Weinmachen stimmen. Dieses beginnt im Weinberg, wobei es sich hier um die Lage "Siebeldinger Im Sonnenschein" handelt. Wie es der Name schon ausdrückt, ist diese Lage ganz besonders von der Sonne verwöhnt. 

Mit etwa 1800 Sonnenstunden gilt die Südpfalz als mit die sonnenreichste Region in Deutschland. Der Weinberg selbst glänzt nicht nur mit einer südlichen Ausrichtung bei einem optimalen Gefälle für die Sonneneinstrahlung, der Boden der aus Ton, Schieferletten, Kalk und Sand besteht, trägt ebenso zu dem gesamten  Terroir bei, wie die klimatischen Bedingungen, damit Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Riesling die beste Qualität erreichen können. 

Neben der naturnahen Bearbeitung des Weinberges ist es das Ausdünnen der Trauben, die ein besonderes Qualitätsmerkmal darstellen. Hinzu kommt eine selektive Handlese, die die Arbeit im Weinberg abrundet. So ist es möglich,  bei einem reduzierten Ertrag ein Maximum an hochwertigem Traubengut zu erzielen. 

Ein weiterer Schritt auf dem Weg dieses speziellen Spätburgunders ist die schonende Pressung der abgebeerten Trauben. Danach hat der Wein 18 Monate Zeit gehabt im Barriquefass in aller Ruhe heranzureifen. Dann erst wurde der 2012er Spätburgunder Spätlese Trocken auf die Flasche gebracht, wobei es sich um eine 0,5 Liter Falsche handelt. Nachdem der Wein ins Glas gegossen worden ist, zeigt er sich in seiner kräftigen, dunkelroten Farbe, die brillante Reflexe an der Oberfläche aufweist. Bevor die olfaktorische Prüfung beginnt, die hierbei schon ein ganz besonderes Erlebnis ist, sollte man den Spätburgunder mehrmals im Glas schwenken. 

Die Nase sollte genügend Zeit haben, um sich mit all den Aromen zu befassen, die dieser Wein bietet, um sie alle zu verinnerlichen. Dabei werden eine Fülle von unterschiedlichen Aromen wahr genommen, die von Zartbitterschokolade und Vanille über die unterschiedlichsten Anklänge an besondere Früchte wie reife Schwarzkirschen, Brombeeren und Heidelbeeren erinnern. Im Mund und am Gaumen wird diese Aromenfülle eindeutig bestätigt und durch angenehme Gerbstoffnuancen ergänzt. 

Der Wein verfügt über einen kräftigen Körper, ist bestens ausbalanciert und sein langer, fruchtig würziger Abgang begeistert den Liebhaber von besonderen Rotweinen dieser Rebsorte. Dass ein solcher Rotwein über eine lange Lagerfähigkeit verfügt, versteht sich von selbst. Er hat zwar schon jetzt ein ganz außerordentliches Potential erreicht, ein paar weitere Jahre auf der Flasche machen ihn nur begehrenswerter. 

Wir empfehlen diese 2012er Spätburgunder Spätlese Trocken zu "Hirschkalbsrücken in Holunderbeerjus mit Kartoffelterrine." 

Der Rotwein hat 14% vol/alc und sollte bei 18-20 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert. 

Peter J. und Helga König 

Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu, Weingut Wilhelmshof und können dort den Wein bestellen: www.wilhelmshof.de


Fotos aus dem Bestand des Weinguts Wilhelmshof



Sowohl die Sekte als auch der Spätburgunder vom Weingut Wilhelmshof haben uns nicht nur total überzeugt, wir sind von jeder Flasche geradezu geschmacklich hingerissen. Jeder Schluck ob Sekt oder Wein war für uns eine Offenbarung, ein Gottesgeschenk im Glas, ein geschmacklicher Höhenflug und wieder einmal der Beweis, was möglich ist, wenn totales Engagement und beste Kenntnisse auf das geeignete Terroir triffen. Deshalb unser Fazit: Einfach nur wundervoll!!!

Peter J. und Helga König


Rezension: Sechs Weine aus dem #Weingut_Benzinger, Kirchheim/Pfalz

 Volker Benzinger
Weingut Benzinger
Die Winzerfamilie Benzinger aus Kirchheim/Pfalz betreibt ihr Weingut in einem 400 Jahre alten historischen Winzerhof, der einst im Besitz der Grafen zu Leiningen war. Kirchheim liegt an der berühmten Pfälzer Weinstraße, nur wenige Kilometer nördlich von Bad Dürkheim. Hier gibt es mit die meisten Sonnenstunden in der gesamten Republik. Die Topographie des Rheintals ist bestens geeignet zum Anbau besonders guter Weine. Dazu trägt auch das spezielle Klima bei, dass durchaus mediterrane Züge aufweisen kann.

Das Gut bewirtschaftet eine Rebfläche von 13 ha, wobei die Weinberge entlang des Haardt-Randes von Kirchheim bis Bockenheim und Obersülzen zu finden sind. Die Lage der Weinberge in den unterschiedlichen Gemeinden bringt es mit sich, dass die Bodenbeschaffenheit sehr unterschiedlich ist.

Von leichtem Kaltsandstein-Verwitterungsboden bis hin zu schweren  lehmhaltigen Böden reicht die Palette der Bodenarten. Diplom-Ingenieur Volker Benzinger ist gemeinsam mit Tochter Julia für die Weinberge und für die Kellerwirtschaft verantwortlich, während seine Frau Ingeborg den Verkauf und die sonstigen Geschicke im Weingut organisiert.

Die Familie Benzinger hat entsprechend ihrer Philosophie des Weinmachens sich kompromisslos für die Qualität ihrer Weine verpflichtet. Dabei versuchen sie konsequent den koordinierten Weg von Tradition und Moderne zu gehen. Die Pflege ihrer Weinberge ist unbedingt biologisch ausgerichtet.

Dies bedeutet überwiegend den Einsatz von Blumen und Kräutern zur Nährstoffversorgung der Rebpflanzen.  Unliebsame Kräuter und Schädlinge werden konsequent weitestgehend mechanisch entfernt  . Die Traubenernte wird zu 2/3 per Hand durchgeführt und auch bei der Bearbeitung im Keller ist die Verarbeitung der Trauben äußerst schonend.

Alle Weine können im gutseigenen Restaurant verkostet werden, wobei sie dann  die optimalen Begleiter für die hier angebotene feine Pfälzer Küche sind.

Nicht unerwähnt soll bleiben, dass aus der Familie Benzinger im Leininger Hof die Deutsche Weinkönigin 2005/2006 Sylvia Benzinger stammt.

  Volker Benzinger
Weingut Benzinger
Weingut Benzinger: 2013 Weisser Burgunder Kirchheim trocken 

Dieser exzellente Weisse Burgunder, soviel darf man schon vorweg sagen, wird bei der Klassifizierung der Weine von Gut Benzinger unter der Rubrik Ortsweine geführt. Dabei handelt es sich um Weine, die aus den besten Weinbergen innerhalb eines Ortes stammen, in vorliegenden Fall aus der pfälzischen Winzergemeinde Kirchheim. 

Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellen strohgelben Farbe mit leuchtenden Reflexen. Um den  Weißburgunder olfaktorisch bestens zu erfassen, bietet es sich an, ihn zunächst mehrfach im Glas zu schwenken. Dann entfaltet sich komplett ein köstliches Bukett, das deutliche Anklänge von Pfirsich, Aprikosen, aber auch Stachelbeere und Zitrusfrüchte aufweist.

Welch eine Fülle von frischen und fruchtigen Aromen, die den Verkoster animieren! Im Mund und am Gaumen beeindruckt der Weißburgunder erneut geschmacklich und bestätigt aufs Angenehmste das Duftpotpourri. Der Wein verfügt über eine ausgewogene Balance. Die Fruchtfülle ist eingebettet in eine angenehme zitronige Frische, die sich auch bei einem langen Nachhall deutlich bemerkbar macht. Der 2013er Weisser Burgunder trocken, Kirchheim ist ein überaus gelungenes Beispiel für einen Wein dieser Rebsorte. Er verfügt über eine ganz besondere Qualität, die ihn geschmacklich auf eine Ebene mit den besten Weissburgundern hierzulande hebt.

Ein Vergleich mit Weinen dieser Rebsorte aus VDP Weingütern braucht er nicht zu scheuen, eher das Gegenteil ist der Fall.

Wir empfehlen diesen Wein zu "Überbackenem Hähnchenbrustfilet mit Orangen-Senf-Sauce auf zartem Kohlrabigemüse"

Dieser Weisse Burgunder hat 13 % vol/alc und sollte bei 10-12 Grad Celsius getrunken werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König


Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Benzinger und können den Wein dort bestellen: www.weingut-benzinger.de






  Volker Benzinger
Weingut Benzinger
Weingut Benzinger Spätburgunder Obersülzen 2012 trocken 

Der 2012er Spätburgunder trocken gehört ebenfalls zu der Klassifizierung der Ortsweine. Die Reben zu diesem Spätburgunder stammen alle aus dem nahen Weinort Obersülzen.

Nachdem der Wein ins Glas gegossen wurde, zeigt er sich in einem hellen Karminrot, der klassischen Farbe eines Spätburgunders. An der Oberfläche zeigen sich Reflexe, die zum Glasrand hin etwas heller werden. Die Nase registriert deutliche Anklänge an Brombeeren und dunkle Kirschen. Geschmacklich werden diese Fruchtaromen erneut bestätigt und durch eine feine Tanninstruktur ergänzt. Alles zusammen bildet einen vollen und runden Geschmack, wobei die Beerenaromen nicht nur lang anhaltend sind, sondern gut ausbalanciert dem Wein eine saftige Süffigkeit verleihen. 

Trotz seiner Jugendlichkeit ist der Spätburgunder schon fast auf der Höhe seiner geschmacklichen Reife. Dies lässt ihn zu einem Wein werden, der zweifellos die Liebhaber dieser Rebsorte begeistern wird, zumal man gerne einmal  mehrere Gläser von diesem 2012er Spätburgunder trinken möchte. Hier überzeugt nicht nur der Wein in seiner gesamten Fülle, vielmehr ist es auch das Preis-Leistungsverhältnis, das ihn zusätzlich besonders hervorhebt. 

Wir empfehlen den Rotwein zu "Gefülltem Ochsenschwanz auf Wirsing und Rosmarinwaffeln".

Der Spätburgunder hat 13% vol/alc und sollte bei 18-20 Grad Celsius getrunken werden. 

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König





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  Volker Benzinger
Weingut Benzinger
Weingut Benzinger Sauvignon Blanc 2013 Schnepp trocken 

Dieser Sauvignon Blanc gehört in die Kategorie der Einzellagenweine des Weingutes Benzinger. Dabei vertrauen die Benzingers auf ihre Erfahrung aus vielen Jahrzehnten, die dazu geführt hat, zu erkennen, welche Weinberge für welche bestimmten Rebsorten das optimale Potential haben.

Bei der Lage Obersülzener Schnepp handelt es sich  um einen tiefgründigen Loes-Lehm-Boden mit tonigem Lehm und Kalksteinanteilen, der sowohl fruchtbar ist,  aber auch durch seine Beschaffenheit in heißen Jahren Trockenstress verhindert. Für Burgunder und Sauvignon Blanc eignet sich dieser Untergrund bestens, er bringt durchweg elegante Weine hervor.

Die Farbe des Sauvignon Blanc besteht aus einem leuchtenden, reflektierenden Strohgelb und signalisiert im Glas bereits eine fruchtige Frische. Wie bei jedem guten Wein, sollte man einige Momente innehalten, um dem Bukett die Möglichkeit zu geben, sich durch den Sauerstoff optimal entfalten zu können.

Wunderbare Anklänge an Schwarze Johannisbeere, Holunder und Grüne Paprika sind danach willkommene Aromen und werden im Mund und am Gaumen geschmacklich bestätigt. Zudem verfügt der Wein über einen langen Abgang, der nochmals zeigt, dass hier ein Sauvignon Blanc verkostet worden ist, der ein erhebliches Potential an feiner Frucht und Frische besitzt. Die Lust auf mehr ist nicht zu leugnen, denn auf einen solch herrlichen Wein trifft man  eher selten.

Um es kurz zu machen: dieser Sauvignon Blanc vom Leinigerhof ist ein Wein der Extraklasse. Wir empfehlen diesen Weißwein zu einem „ Kalbsrückensteak mit Kalbsbries, Nudeln und Wirsing“

Der Wein hat 13 % vol/alc und sollte bei 10-12 Grad Celsius getrunken werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König




Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Benzinger und können den Wein dort bestellen: www.weingut-benzinger.de




 Volker Benzinger
Weingut Benzinger 
Weingut Benzinger, Spätburgunder Obersülzer Schnepp 2013 Trocken

Dieser wunderbare Spätburgunder stammt ebenfalls aus der gutseigenen Klassifizierung der Einzellagenweine. Gewachsen sind die Rebstöcke in der Lage Obersülzer Schnepp, die sich durch tiefgründigen Loes-Lehm und tonigem Lehm mit Kalksteinanteilen auszeichnet.

Hier werden Spätburgunder von exzellenter Qualität erzeugt. Das Terroir eignet sich vorzüglich um beste sortentypische, elegante Weine hervorzubringen. Bei diesem Spätburgunder handelt es sich um einen Wein der Qualitätsstufe QbA. Da er noch in einem jugendlichen Stadium ist, empfiehlt es sich ihn vor der Verkostung etwa 2- 3 Stunden zuvor zu öffnen.

Im Glas überzeugt der Spätburgunder danach farblich mit einem leuchtenden Karminrot mit himbeerfarbenen Reflexen. Aufgrund der entsprechenden Sauerstoffzufuhr lässt sich jetzt bestens die olfaktorische Prüfung realisieren. Das Ergebnis sind deutliche Anklänge an feine Waldfrucht, ein Hauch von Vanille und zusätzlich kräutrige Noten.

Im Mund und am Gaumen wird erneut die Aromenfülle des Buketts bestätigt und zusätzlich durch eine elegant eingebundene Tanninstruktur ergänzt. Dabei dominieren eindeutig die Fruchtaromen. Der Spätburgunder Trocken verfügt über einen wohlstrukturierten Körper. Die deutlich ausgewogene Balance verleiht ihm ein geschmacklich hervorzuhebendes Gesamtbild. Wie bereits die Weine zuvor vom Weingut Benzinger ist auch dieser 2013er Spätburgunder trocken ein gelungenes Beispiel für die außerordentlichen Weine und die große Fähigkeit seiner Weinmacher.

Sein kräftiges Alkoholvolumen schadet dem Spätburgunder keineswegs, da es gut eingebunden ist. Es gibt ihm neben seiner vollen Frucht zusätzlich das nötige Gewicht, das einen kräftigen Roten auszeichnet.

Wir empfehlen zu dem Rotwein einen "Heidschnuckenrücken auf Bohnen".

Der Wein hat 14% vol/alc und sollte bei 18- 20 Grad Celsius getrunken werden.

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König




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  Volker Benzinger
Weingut Benzinger
Weingut Benzinger Silvaner Alte Reben Kirchheimer Kreuz 2013 Trocken 

Dieser 2013er Silvaner trocken gehört nach der Klassifizierung des Weinguts Benzinger zu den Spitzenweinen. Hierbei handelt es sich um Weine, die nur aus den allerbesten Trauben eines Jahrgangs kreiert wurden. Diese verfügen über eine beachtliche Mineralität sowie über die nötige Tiefe. Alles zusammen ergibt ein großes Lagerpotential. Dieser herrliche Silvaner trocken stammt aus der Weinbergslage Kirchheimer Kreuz.

Erwähnenswert ist die südliche Ausrichtung des Weinberges und dessen Bodenbeschaffenheit, die überwiegend aus tiefgründige Loes-Lehm besteht. Hier haben die Silvaner Alte Reben,  aber auch die Rotweine aus der Burgundertraube allerbeste Wachstumsbedingungen. Das Terroir lässt die Weine kräftig- elegant und würzig ausfallen. Die Qualitätsstufe dieses Silvaners ist mit Q.b.A definiert.

Bevor der Wein ins Glas gegossen wird, muss bei der Flasche zunächst der Schraubverschluss geöffnet werden. Diese Art des Verschlusses ist auf dem besten Weg, den klassischen Korken weitgehend zu verdrängen. Der Vorteil liegt darin, dass Korkgeschmack im Wein nicht mehr möglich ist. Im Glas zeigt sich der Silvaner mit einem leuchtenden, hellen Goldgelb, das durch brillante Reflexe ergänzt wird. Die Nase registriert einen kräftigen Duft nach frischem Heu, während im Mund und am Gaumen anschließend eine Fülle von besonderen Fruchtaromen geschmacklich wahrgenommen werden.

Dazu gehören Anklänge an Zitrus und Birne. Eingebunden sind diese klaren und geschliffenen Geschmacksaromen in eine feine Säure, die dem Silvaner neben dem intensiven Fruchterlebnis auch die nötige Frische geben. Bei einem langen Abgang, der noch einmal die geschmacklichen Vorzüge dieses exzellenten Silvaners vermittelt, wird dem Verkoster deutlich, um welch außergewöhnlichen Wein es sich hierbei handelt. Einen solchen Silvaner zu verkosten ist wirklich ein Glücksfall.

Wir empfehlen dazu „Gebratene Kalbsschulter mit feiner Semmel-Kalbsbrät-Füllung“

Der Wein hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8- 10 Grad Celsius getrunken werden

Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König




Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Benzinger und können den Wein dort bestellen: www.weingut-benzinger.de




  Volker Benzinger
Weingut Benzinger
Weingut Benzinger Riesling Kichheimer Steinacker 2013

Der 2013er Steinacker Riesling gehört ebenfalls zu den Spitzenweinen des Gutes und um es vorweg zu nehmen, er ist geradezu ein Aushängeschild für die Weine der Familie Benzinger. Gewachsen auf der Lage Kirchheimer Steinacker, hatten die Trauben zu diesem Riesling die allerbesten Voraussetzungen zur Reife. Hier im Steinacker ist die Bodenbeschaffenheit je nach Gewann aus Lehm, Ton und Mergel auf Kalksteinuntergrund. Das teilweise kühle Kleinklima und die wasserbindenden Bodenschichten sorgen für eine lange Vegetation.

Dies alles führt zu Rieslingen, die besonders kräftig und gehaltvoll sind und über eine entsprechende mineralische Tiefe und Klarheit verfügen. Im Glas funkelt der Wein in einem kräftigen Goldgelb mit leuchtenden Reflexen. Wer sich jetzt nicht die Zeit nimmt, um in Ruhe diesen Riesling olfaktorisch zu genießen,  hat wahrlich eine bedeutende Komponente dieses Weines verpasst. Die Nase registriert intensive Anklänge an reife, gelbe Früchte, die gepaart sind mit nussigen Nuancen.

Dieses Vergnügen darf man sich ruhig einige Momente länger gönnen, bevor man mit der geschmacklichen Verkostung fortfährt. Jetzt werden Mund und Gaumen mit köstlichen süßen Fruchtaromen und feinem Schmelz verwöhnt. Ergänzt wird dieses geschmackliche Vergnügen durch eine leichte Honignote. Hinzu kommt dieser nussige Anklang, der das Fruchtspiel aufs Feinste abrundet. Bei einem langen Abgang wird erneut festgestellt, wie großartig das Früchte-Säure-Spiel sich ergänzt.

Dabei wirkt der Riesling elegant und harmonisch. Für diesen ganz besonderen Riesling gebührt der Familie Benzinger ein großes Kompliment, einen Wein solcher Qualität gelingt nur einem Weinmacher, der nicht nur sein Handwerk bestens versteht, sondern auch über  die geeigneten, ausgezeichneten Lagen verfügt. Ein solcher Riesling ist die wahre Gaumenfreude.

Wir empfehlen diesen Riesling zu einem „ Ostsee-Steinbutt mit Krabben auf Spitzkohl“

Der Wein hat 12,5% und sollte bei 10-12 Grad Celsius  getrunken werden.


Sehr empfehlenswert

Peter J. und Helga König




Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weingut Benzinger und können den Wein dort bestellen: www.weingut-benzinger.de                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

Wie unschwer zu erkennen ist, haben uns alle 6 Weine des Weingutes Benzinger auf Anhieb komplett überzeugt. Sie haben nicht nur mit ihrer gesamten Fruchtfülle gepunktet, sie besitzen auch alle ihren unverwechselbaren Charakter. Dabei sind sie unkompliziert und von bester Qualität. Dies sind die Eigenschaften die der Weinliebhaber schätzt. Deshalb kann man die Weine des Leiningerhofs nicht hoch genug bewerten, wobei ihr Aufstieg mit jedem Jahrgang weiter fortschreiten wird.
Peter J. und Helga König