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| Dietrich Wilke Das Weindepot (Foto: privat) |
Das Weindepot am Handelshafen in Wilhelmshafen gilt als eines der führenden Weinhandelshäuser in Norddeutschland. Gegründet im Jahre 1983 hat es sich zunächst auf den Import von Weinen aus Frankreich spezialisiert. Inzwischen werden auch Weine aus Italien und Spanien direkt importiert. Auf 400 qm Kühllagerfläche warten zirka 30 000 Flaschen auf den Verkauf.
Aus den bekanntesten Anbaugebieten Frankreichs kann sich der Weinliebhaber aus über 400 verschiedenen Weinen und Spirituosen die besten Gewächse des Landes aussuchen. Die Philosophie des Weindepots ist konsequent unter dem Begriff Qualität zu definieren. Dabei steht der Mensch immer im Fokus des Qualitätsgedankens. Insofern ist es individuell verschieden, welcher Wein zu welchem Genießer passt. Für alle unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gibt es spezielle Weine.
Die Domaine des Fines Caillottes ist in Pouilly sur Loire zu finden. Sie verfügt über 38 ha Rebfläche, wo der Pouilly –Fumé angepflanzt wird. Die Böden in den verschiedenen Ortschaften, wo in dreißig Parzellen der Wein angebaut wird, zeichnen sich durch Lehm, Kalk, Mergel und Feuerstein aus. Das durchschnittliche Alter der Rebstöcke beträgt 20 Jahre, sie können jedoch auch bis zu 40 Jahre alt sein.
Die Geschichte der Familie Pabiot beginnt am Ende des 19. Jahrhunderts. Mittlerweile haben 5 Generationen von Winzern sich mit der Herstellung des Pouilly-Fumé befasst.
Dieser Pouilly-Fumé 2012 ist zu 100% aus der Sauvignon-Traube gekeltert. Er ist ein Cuvée, das aus verschiedenen Parzellen zusammengestellt worden ist, wobei auch die Rebstöcke von denen die Trauben geerntet wurden, unterschiedlichen Alters sind.
Der Wein zeigt sich im Glas mit leicht schimmernden grünen Reflexen. In der Nase hat der Duft von Zitrusfrüchten eindeutige Dominanz. Im Mund präsentiert sich dieser Pouilly-Fumé reif und saftig, wobei eine zitronige Frische den langen Nachhall abrundet. Dass es sich bei diesem 2012 Pouilly –Fumé- Domaine des Fines Caillottes um ein besonderen Wein von der Loire handelt, zeigen die vielen Auszeichnungen, die er erhalten hat, so etwa die Silbermedaille bei den Weltmeisterschaften des Sauvignon 2013 und die Bronze-Medaille in der Konkurrenz der großen Weine aus Frankreich. Wir haben diesen Wein zu "Muscheln und Calamari in Erbsensauce" getrunken. Er passt aber auch gut zu Geflügel und Käse.
Dieser Pouilly –Fumé hat 12,5% vol/alc und sollte bei 8-10 Grad getrunken werden.
Sehr empfehlenswert.
Bitte klicken sie auf den Link, dann gelangen Sie zum Weindepot und können den Wein bestellen: www.dasweindepot.de
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