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| Dr. Karsten Weyand Güterverwalter |
Die Basis der gesamten Weine, die die Bischöflichen Weingüter Trier vorstellen, ist die Domkollektion.
Hier werden Weine präsentiert, die zu jeder Gelegenheit getrunken werden können. Sie stellen die Grundlage des gesamten Fundaments der erzeugten Weine dar und werden aus verschiedenen Rebsorten produziert.
Der hier verkostete Wein stammt von der Rieslingtraube des Jahres 2012.
Die Bischöflichen Weingüter Trier haben bei dem 2012er DOM Riesling feinherb auf Korkverschluss verzichtet und ihn durch einen Schraubverschluss ersetzt. Dies mindert jedoch keinesfalls die Qualität, denn somit ist die Geschmacksneutralität garantiert.
Hierbei handelt es sich nicht um einen speziellen Lagenwein, sondern das Traubengut stammt von unterschiedlichen Moselsteillagen, deren Terroir aus Schieferverwitterungsböden besteht.
Im Glas zeigt sich der Riesling in seiner sortentypischen hellgelben Farbe mit grünlichen Schattierungen. Die Fruchtaromen mit der Nase aufgenommen, sind rieslingtypisch und bestimmen sich nach reifem Kernobst.
Dies wird auch am Gaumen und an der Zunge bestätigt, hinzu gesellt sich eine intensive Mineralik, die den Geschmack des Weines ausbalanciert.
Dieser Wein eignet sich zu vielen Trinkgelegenheiten. Dabei braucht es durchaus nicht bei einem einzigen Glas zu bleiben.
Unsererseits können wir in einen „Oktupus-Salat mit Sellerie“ oder aber auch “Kaninchen auf Tomaten“ empfehlen.
Dieser Wein hat 11% vol/alc. und sollte bei 8-10 Grad recht kühl getrunken werden.
Empfehlenswert.
Kostenfreie Fotos: Copyright -Bischöfliche Weingüter Trier
Bitte klicken Sie auf den Link, dann gelangen Sie zu den Bischöflichen Weingütern Trier: www.bischoeflicheweingueter.de
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